在全国已拥有逾百家门店的中式餐饮品牌“真功夫”近日在沪宣布，未来将发展重心移向华东地区，计划以20年时间，在中国扩张门店至1万家，打造本土中餐第一品牌。该企业目前正谋划赴港上市，现已有美国风险投资商开始与其接洽入股。

据了解，1994年，第一间“168”蒸品快餐店在东莞市开张，即“真功夫”前身。到2004年6月，真功夫餐饮管理有限公司成立，并注册“真功夫”商标。该品牌是以蒸品为特色的中式快餐厅，目前其在中国拥有100多家连锁店，其中约90多家位于华南地区，华东地区8家，去年打入上海市场，在沪拥有3家门店。

真功夫餐饮管理有限公司昨日在沪表示，在华南站稳脚跟后，该企业下一步将扩大在华东地区的影响力，并主力在沪扩张，今年年内将在沪增加5家门店，选址在高级写字楼区域。该企业计划到2008年，可在全国将门店数量扩张到400多家，20年后，希望其门店数量可达1万家左右，力争打造本土中式快餐的第一品牌。

目前“真功夫”所有的门店都是直营店，2008年后，待其门店数量发展到一定规模时，将考虑开放特许加盟，此举将有利于其向万家门店的目标冲刺。

真功夫餐饮管理有限公司有关负责人向上海东方早报透露，为了今后更好地融资扩张和布局，该企业正在谋划上市事宜，现已成立了专门的上市策划小组，负责所有有关企业未来上市的前期准备工作。希望可以用5年左右的时间完成上市，而“真功夫”目前谋划中的上市地点是香港。

由于看好中式快餐的发展潜力，现已有美国方面的风险投资商开始与“真功夫”方面高层接洽入股合作事宜。真功夫餐饮管理有限公司有关负责人表示，“真功夫”目前还是一家民营企业，一旦未来境外风险投资基金入股企业，其股权结构发生变化，这将有利于其未来赴港上市的市盈率增长。虽然风险投资商的可入股比例现在还没有确定，但“真功夫”会保留控股方地位。

据中国国家统计局统计数字显示，中国快餐业目前以年20%以上的速度增长，快餐业的营业额已经占据了整个餐饮业营业额的五分之二强。而在中国，符合中国人饮食习惯的中式快餐更是具有不小的发展前景。因而百胜开出了“东方既白”，“永和豆浆”也极力扩张。如今，南方中式快餐巨头“真功夫”也加入了华东圈地战，一时间，沪上中式快餐市场硝烟四起。